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Sassetto

Romagna Sangiovese DOP Superiore

Tipologia
Rosso

Varietà 
Sangiovese 100 %, diversi cloni

Note degustative
Rubino di splendida fattura che denota, su tutto, intenso timbro floreale di violetta selvatica e peonia, ricorda la ciliegia nera, la prugna secca e la radice di liquirizia e cenni minerali di china e grafite. Delicata la vena balsamica che incornicia il tutto. Setoso e sapido al sorso, ha tannini smussati e lunga persistenza fruttata.

Affinamento
12 mesi in acciaio inox

Territorio di Produzione 
Comune di Castrocaro Terme-Terra del Sole (FC), Appennino Tosco-Romagnolo

Altimetria 
300 m. s.l.m.

Densità e Sesto d'impianto 
3.333 piante \ ettaro, cordone speronato 3x1m

Tipologia di Terreno 
43% argilla, 37% limo, 20% sabbia