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Vigne

Sappiamo che un accurato lavoro in vigna è un presupposto fondamentale per garantire la qualità dei vini. È per questo che coltiviamo le nostre viti nel pieno rispetto delle caratteristiche del suolo e delle diverse stagioni che si avvicendano. È la natura a guidare la nostra mano, e non viceversa.

Abbiamo ricercato con cura il giusto equilibrio tra intensità delle coltivazioni e resa per ettaro. Eseguiamo la potatura verde delle chiome a fine primavera/inizio estate, in modo che i grappoli siano ben arieggiati ed esposti in modo adeguato ai raggi del sole.

Anche la vendemmia avviene seguendo metodi tradizionali: le uve vengono raccolte a mano rispettandone il naturale ciclo di maturazione. Selezioniamo i grappoli con attenzione prima di avviarli alla vinificazione nell’adiacente cantina.